Torta Commuovente

• zucchero a velo           200 + tuorli    250
• zucchero                     40 + albumi    160
• burro                          250
• farina di mandorle       250
• cacao                          40
• farina                          120
• cioccolato al latte  in goccie   200
• cioccolato fondente grattato   70 
• lievito                         5
• pizzico di sale

Unite le polveri in un recipiente: farina, farina di mandorle, cacao.

Montare burro e zucchero a velo, aggiungendo piano piano i tuorli  e 1/2 delle polveri.

Montare a neve con lo zucchero e un pizzico di sale gli albumi, incorporare all'impasto di cui sopra, e incorporare la restante parte delle polveri + il lievito.Infine aggiungete la cioccolata grattugiata e in pezzettini. Cuocere a 160 °C per 40 minuti, considerato un diametro da 26cm