Praline veloci

Per la Praline Nere, vi consiglio la ricetta di questi dolcetti tedeschi usualmente preparati per il natale che risultano facili da preparare.

Rumkugeln

• 250g di biscotti secchi speziati 
• 200g di cioccolato fondente
• 1 noce di burro
• 10-12 cucchiai di rhum ( o caffè, o succo d’arancia…)
• farina di cocco per decorare

Triturare i biscotti nel cutter e poneteli in una ciotola. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la noce di burro e versarlo sui biscotti tritati, aggiungere anche i cucchiai di rhum; dovete ottenere un impasto abbastanza morbido, un po’ appiccicoso, che lascerete riposare per circa 30 minuti . Quindi rotolate nella farina di cocco. 
ps. In alternativa potete usare cacao amaro o codette al ciocccolato per la copertura

                                                    Per le Praline bianche:

•  200 farina di cocco
• 100 latte condensato
• 100 ricotta
• qualche mandorla

 Uniamo la ricotta al latte condensato e amalgamiamo bene il tutto; uniamo di volta in volta il cocco cercando di non ottenere un impasto troppo secco. Aspettiamo una decina di minuti, poi aiutandoci con un cucchiaino, preleviamo un pò di impasto e facciamo delle palline e spingiamo una mandorla al centro. Rotoliamole nella farina di cocco. Lasciamo riposare in frigo per un paio d'ore.

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