Cheesecake Marmorizzato al Cioccolato

Pasta Strusel,

• 100g burro
• 100g zucchero a velo
• 100g farina di mandorle
• 100g farina 0
• 5g di sale

 Con le mani  uniamo gli ingredienti, fino ad ottenere una specie di " sabbia bagnata". Disponiamo dunque sul fondo, premendo ai bordi ma non troppo, lasciandola soffice e poco pressa al centro:  infornare a 160°C fino a che sia marrone chiaro, una decina di minuti.

Cheesecream

• 600gr di crema di formaggio
• 100gr di zucchero
• 1 cucchiaio di amido
• 3 uova
• 120gr di  yogurt
• 1 bacello di Vaniglia(semi)
• 200gr Cioccolato fondente

Montare la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e continuate a mescolare .Aggiungere le uova , una per volta. Quando le uova saranno state tutte aggiunte e la miscela liscia, aggiungere la farina,la panna acida e i semi di vaniglia, quindi continuare a mescolare fino al liscio.Versare negli stampi preparati con la crosta di pasta frolla, quindi sciogliere il cioccolato e poi aggiungere alla pastella cheesecake mescolando a casaccio sulla superficie con una forchetta. Cuocere in forno a 150 ° C  fino a quando la pasta sarà addensata e rappresa, 40min (a seconda delle dimensioni dello stampo). Lasciar raffreddare e poi mettere in frigo.